Prix des marchés de services d'hôtellerie, de restauration et de commerce au détail — Var
5 marchés attribués entre 2024 et 2026 dans le département, pour 49 661 985 € au total. La moitié sont partis sous 7,3 M€.
Code CPV 55000000 · Échantillon correct · données DECP, licence ouverte
Prix médian
7,3 M€
la moitié des marchés en dessous
Fourchette centrale
93 150 € – 18,8 M€
50 % des marchés entre ces bornes
Offres reçues
3,0
moyenne par marché
Sans concurrence
20 %
marchés à une seule offre
minimum observé : 47 577 €
maximum observé : 23,4 M€
Bande grisée : les 50 % de marchés entre 93 150 € et 18,8 M€. Trait orange : la médiane, à 7,3 M€. Échelle logarithmique.
Les marchés derrière ces chiffres
| Objet du marché | Acheteur | Notification | Montant | Offres |
|---|---|---|---|---|
| Réalisation de prestations de restauration et de loisirs pour les sites de Cannet-des-Maures, Draguignan, Curtet et Saint-Mandrier École de plongée | ECONOMAT DES ARMEES | 25/02/2026 | 18,8 M€ | 4 |
| Réalisation de prestations de restauration et de loisirs pour les sites DGA TN du Mourillon et DGA EM de l’Île du Levant | ECONOMAT DES ARMEES | 08/07/2025 | 7,3 M€ | 4 |
| Réalisation de prestations de restauration et de loisirs pour les sites de Saint-Mandrier BUCENTAURE, CAVALAS et FORT LAMALGUE | ECONOMAT DES ARMEES | 13/03/2025 | 23,4 M€ | 4 |
Qui remporte ces marchés
| Entreprise | Marchés | Montant cumulé |
|---|---|---|
| COMPASS GROUP FRANCE | 1 | 23,4 M€ |
| SODEXO ENTREPRISES | 1 | 18,8 M€ |
| NEWREST RESTAURATION | 1 | 7,3 M€ |
| PROVENCE DELICES | 1 | 93 150 € |
| HOME GREEN | 1 | 47 577 € |
Classement par montant cumulé sur la période, pour ce code CPV et ce département uniquement.
Évolution du prix médian
| Année | Marchés | Médiane nationale | Fourchette |
|---|---|---|---|
| 2026 | 55 | 492 000 € | 101 557 € – 1,2 M€ |
| 2025 | 127 | 224 034 € | 85 140 € – 1,4 M€ |
| 2024 | 74 | 195 000 € | 93 750 € – 400 000 € |
Comparaison nationale, tous départements confondus, pour le même code CPV.
Le même métier ailleurs
- Nord 190 000 € médian
- Paris 500 000 € médian
- Hauts-de-Seine 200 000 € médian
- Pyrénées-Atlantiques 816 900 € médian
- Rhône 900 000 € médian
- Finistère 305 892 € médian
- Oise 92 330 € médian
- Seine-Saint-Denis 68 750 € médian
- Indre-et-Loire 345 124 € médian
- Somme 6,0 M€ médian
Utiliser ces prix dans votre prochaine offre
Le baromètre donne le prix médian, la fourchette centrale et le niveau de concurrence pour chaque couple métier × département. L'abonnement ouvre l'ensemble des couples, l'historique par année et l'export des marchés comparables.